La comida es el epicentro de la cultura italiana. Todo evento social, ya sea con la familia, con los vecinos o hasta en el trabajo se revuelve alrededor de generosos almuerzos, cenas o el tradicional aperitivo. Saberse los nombres de frutas, verduras, bebidas y comida en italiano es tal vez la manera más satisfactoria de ponerse en contacto con la cultura local.
Hay mucho vocabulario muy sabroso para cubrir en el mundo de la comida en italiano. Sumerjámonos de inmediato:
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Nombres de las frutas en italiano
| Italiano | Español | Pronunciación |
| i frutti | las frutas | i frút-ti |
| frutta di stagione | fruta de estación | frút-ta di sta-chió-ne |
| l’arancia | la naranja | la-rán-chia |
| il limone | el limón | il li-mó-ne |
| il pompelmo | el pomelo | il pom-pél-mo |
| il mandarino | la mandarina | il man-da-rí-no |
| gli agrumi | los cítricos | li a-grú-mi* |
| la mela | la manzana | la mé-la |
| la pesca | el melocotón/durazno | la pes-ca |
| la ciliegia | la cereza | la chi-lié-chia** |
| il melone | el melón | il me-lo-ne |
| l’anguria | la sandía | lan-gú-ria |
| il dáttero | el dátil | il dát-te-ro |
| il mirtillo | el arándano | il mir-tí-lo |
| l’uva | la uva | lú-va |
| la fragola | la fresa/frutilla | la frá-go-la |
| il fico | el higo | il fí-co |
| il lampone | la frambuesa | il lam-pó-ne |
| la mandorla | la almendra | la man-dor-la |
| l’arachide | el cacahuete/maní | la-rá-ki-de |
| il cocco | el coco | il coc-co |
| la nocciola | la avellana | la no-chió-la |
| la prugna | la ciruela | la prú-ña |
| la pera | la pera | la pé-ra |
| la banana | la banana/el plátano | la ba-ná-na |
*Cuando leemos “gl” en italiano, nos encontramos con un sonido que no existe en español, pero que no es difícil de recrear. Si la “gn” de prugna o lasagna se traduce al español mediante la ñ, el sonido al que apuntamos con “gl” sería el de una “l” con la tilde de la ñ.
**La g del italiano, que tampoco tiene una traducción directa el español, puede entenderse como una “ch” sonora o vocalizada, cuyo sonido se genera pronunciando la “ch” en español activando además las cuerdas vocales. Cuando leemos “gg”, el sonido simplemente se alarga. ¡Puedes practicarlo tú mismo!
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Nombres de las verduras en italiano
| Italiano | Español | Pronunciación |
| le verdure | le verdure | le ver-dú-re |
| il broccolo | el brócoli | il bróc-co-lo* |
| il carciofo | el alcaucil/la alcachofa | il car-chió-fo |
| la carota | la zanahoria | la ca-ró-ta |
| il cavolfiore | el coliflor | il ca-vol-fió-re |
| il cavolo | el col/repollo | il cá-vo-lo |
| l’aglio | el ajo | lá-lio |
| la barbabietola | la remolacha | la bar-ba-bie-tó-la |
| la cipolla | la cebolla | la chi-pó-la |
| la melanzana | la berenjena | la me-lan-tsá-na |
| la patata | la papa/patata | la pa-tá-ta |
| il peperone | el pimiento/morrón | il pe-pe-ró-ne |
| il pomodoro | el tomate | il po-mo-dó-ro |
| il cetriolo | el pepino | il che-trió-lo |
| la zucca | la calabaza | la tsúc-ca |
| il zucchino | el calabacín/zucchini | il tsu-kí-no* |
| gli spinaci | la espinaca | li spi-ná-chi |
| il ravanello | el rabanito | il ra-va-nél-lo |
| il fungo | el hongo/la seta | il fún-go |
*Los sustantivos en español brócoli y zucchini, son traídos del italiano en su forma plural, aun cuando en español los usamos para el singular.En cuanto a la espinaca, el italiano usa siempre el plural porque cada hoja es considerada una espinaca, y nadie come una sola hoja, de ahí spinaci.
Alimentos de origen animal en italiano
| Italiano | Español | Pronunciación |
| i latticini | los lácteos | i lat-ti-chí-ni |
| il latte | la leche | il lat-te |
| lo yogurt | el yogurt | lo ió-gurt |
| il burro | la mantequilla | il bú-rro |
| il formaggio | el queso | il for-má-chio |
| l’uovo | el huevo | luó-vo |
| il manzo | la carne | il man-tso |
| il pollo | el pollo | il pól-lo |
| il prosciutto | el jamón | il pro-shiút-to |
| il maiale | el cerdo | il ma-iá-le |
| il pesce | el pescado | il pé-she |
| l’agnello | el cordero | la-ñél-lo |
| il miele | la miel | il mié-le |
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Cereales, legumbres y especias en italiano
| Italiano | Español | Pronunciación |
| i cereali | los cereales | i che-reá-li |
| i legumi | las legumbres | i le-gú-mi |
| i condimenti | los condimentos | i con-di–mén-ti |
| lo zucchero | el azúcar | lo tsúk-ke-ro |
| il sale | la sal | il sá-le |
| il pepe | la pimienta | il pé-pe |
| il riso | el arroz | il rí-so |
| l’avena | la avena | la-vé-na |
| il grano | el trigo | il grá-no |
| il mais | el maíz | il má-is |
| la segale | el centeno | la se-gá-le |
| l’orzo | la cebada | lór-tso |
| i fagioli | las habas/los frijoles | i fa-chió-li |
| i ceci | los garbanzos | i ché-chi |
| i piselli | los guisantes/las arvejas | i pi-sél-li |
| le lenticchie | las lentejas | le len-tích-ie |
| la soia | la soja | la só-ia |
| la carruba | la algarroba | la ca-rrú-ba |
| l’origano | el orégano | lo-rí-ga-no |
| la salvia | la salvia | la sál-via |
| il timo | el tomillo | il tí-mo |
| il basilico | la albahaca | il ba-sí-li-co |
| la senape | la mostaza | la sé-na-pe |
| iI sesamo | el sésamo | il sé-sa-mo |
Las comidas del día en italiano
| Italiano | Español | Pronunciación |
| il cibo | la comida (alimento) | il chí-bo |
| i pasti del giorno | las comidas del día | i pás-ti del chiór-no |
| la colazione | el desayuno | la co-la-tsió-ne |
| il pranzo | el almuerzo/la comida | il pran-tso |
| la merenda | la merienda | la me-rén-da |
| la cena | la cena | la ché-na |
| lo spuntino | el tentempié | il spun-tí-no |
Vocabulario en acción
Veamos algunos ejemplos para practicar el vocabulario adquirido:
- Es más fácil pelar una mandarina que una naranja.
È più facile sbucciare un mandarino che un’arancia. - Ayer en el mercado compré nueve tomates y tres patatas.
Ieri al mercato ho comprato nove pomodori e tre patate. - Prefiero comer frutas en el desayuno y verduras en la cena.
Preferisco mangiare frutta a colazione e verdura a cena. - A estas setas hay que cocinarlas bien, si no, hacen mal.
Questi funghi devono essere ben cotti, altrimenti fanno male. - ¿Tu verdura preferida es el brócoli? La mía es la berenjena.
I broccoli sono la tua verdura preferita? La mia è la melanzana.
Buon appetito!
El vocabulario sobre comida es muy amplio, y en italiano te será necesario aprenderlo todo. Como has visto, nos hemos enfocado en los alimentos en su forma básica, y no hemos mencionado aún descripciones de platos elaborados y cocina tradicional, ni utensilios, muebles o electrodomésticos relacionados a la comida y a la cocina. Para seguir aprendiendo sobre el mundo de la comida en italiano, explora los demás artículos de nuestro blog, y de a poco te irás preparando para ir de compras al mercato degli agricoltori. Ciao ciao!
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Imanol Rodríguez Guridi
Imanol Rodríguez Guridi es escritor creativo, uruguayo y políglota, con cierta obsesión por sumergirse en la música tradicional de zonas remotas del mundo. Tras abandonar su carrera de grado en literatura para comprometerse a la investigación etnográfica, exploró dedicadamente más de 40 países, procurando el máximo contacto posible con las poblaciones locales, con la esperanza de entender sus tradiciones, costumbres, lenguas, religiones, virtudes y vicios con la mayor fidelidad posible. Dejando viajes y escritura de lado, es terapeuta de masaje Abhyanga y adora mezclar música.
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